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Azienda Agricola Fustinoni Annibale

società agricola Fustinoni Annibale
az. agricola Fustinoni - Sedrina

All’inizio della Valle Brembana, in una piccola frazione del comune di Sedrina, su un terreno di 10 ettari in parte usato per produrre fieno per l’alimentazione degli animali, si trova l’azienda agricola Fustinoni Annibale.

La storia

L’azienda è nata ufficialmente negli anni ’90, sebbene l’attività fosse stata già avviata diversi anni prima da Carlo Fustinoni. Su volontà del figlio Annibale e con la collaborazione del papà Carlo, nel corso del tempo vengono ingrandite le stalle di tori e vitelli di razza piemontese e di maiali, viene avviato il proprio macello e lo spaccio aziendale in cui poter vendere la propria carne nostrana e salumi di qualità.

macellazione all'azienda agricola Fustinoni
macellazione all’azienda agricola Fustinoni

Carlo ed Annibale già dalla metà degli anni ’60 facevano i norcini e andavano di casa in casa a lavorare i maiali. Erano ben conosciuti in Valle Brembana. Con l’esperienza e sfruttando le loro migliori conoscenze nella preparazione di salumi della tradizione bergamasca e Brembana, si sono fatti apprezzare fin dall’inizio delle attività. Da subito, la preparazione dei salumi nostrani avveniva senza glutine e senza lattosio.

L’allevamento

Annibale e Silvia Fustinoni
Annibale e Silvia Fustinoni

Ora l’azienda vanta un macello ristrutturato a nuovo nel 2010 a normativa CEE. Alleva tori e vitelli di razza piemontese e delle migliori razze nazionali. Gli animali vengono acquistati da piccoli e cresciuti con estrema cura, rispettando il loro benessere e curando molto l’alimentazione per ottenere carni di alta qualità nostrane al 100% Oltre al fieno prodotto in azienda vengono nutriti con scarti di ortofrutta ed acqua purissima.

Tutto l’allevamento, in media una sessantina di maiali ed una ventina di bovini all’anno, viene mantenuto in dimensioni tali da poter essere gestito senza interamente in azienda, senza tecniche di produzione industriale e allevamento intensivo.

maiali dell'azienda agricola Fustinoni
maiali dell’azienda agricola Fustinoni

Da alcuni anni, in azienda sono stati impiantati meleti e frutteti nei quali coltiviamo pesche, pere, prugne, ciliegie e mele. Le mele, oltre ad essere vendute fresche, vengono usate in parte per produrre succo ed aceto.

Nell’azienda ora, dopo diverso tempo, si è aggiunta la moglie Ornella ed i figli Silvia ed Ivan, che stanno imparando il mestiere di papà Annibale. L’obbiettivo è quello di continuare a proporre prodotti nostrani e genuini, senza lavorazioni industriali, seguendo le tradizioni e gli insegnamenti di nonno Carlo.

Ivan ed alcuni prodotti dell'azienda
Ivan ed alcuni prodotti dell’azienda

I prodotti

aceto e succo di mela
aceto e succo di mela

Soc. agr. Fustinoni Annibale & C.
Via Benago, 1
24010 Sedrina (BG)
tel: 0345 60343
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