Cacciatorino della Az. Agr. La Camosciata

Il salame cacciatorino della az. agricola La Camosciata viene realizzato su commissione per Ostello Brembo mescolando nel suo impasto carne magra di capra o di asina con il grasso nobile di maiale. Nonostante la presenza di grasso suino, i nostri cacciatorini risultano essere un insaccato più magro dei comuni salami in commercio. Ha forma cilindrica, leggermente curva, colore rosso scuro.

Ingredienti: carne di capra/asina, pancetta di suino,sale, pepe, vino rosso e spezie (chiodi di garofano e cannella), aglio fresco e nitriti.

peso: 200/240 gr ( soggetto a calo con la stagionatura)

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