Caprino – Ruggeri

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Formaggio caprino dell’azienda agricola Valentino Ruggeri di Zogno (BG).

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Descrizione

Formaggio caprino dell’azienda agricola Valentino Ruggeri di Zogno (BG).

Il caprino dell’azienda agricola Ruggeri è un formaggio a pasta cruda, morbida e compatta. Ha un sapore delicato, acidulo, di latte e di burro. Può essere consumato al naturale oppure condito con olio, sale, erbe o spezie. Ogni forma ha un peso di 150 grammi circa.

Il caprino viene preparato su ordinazione e, dal momento che lo ricevi, lo puoi conservare per 5/6 giorni ad una temperatura di 4°C.
Se lo acquisti entro venerdì, te lo possiamo spedire il mercoledì successivo. E’ disponibile anche con erbe. Per maggiori informazioni, contattaci.

Il latte di capra è molto più simile al latte materno rispetto al latte vaccino. E’ facilmente digeribile e può essere consumato anche da chi soffre di intolleranza al lattosio. Il formaggio preparato con latte di capra ha più calorie rispetto ai formaggi di latte vaccino ma ha una percentuale di grassi più bassa. Anche il contenuto di colesterolo è più basso rispetto ai formaggi preparati con latte di vacca. Il latte di capra ha anche una storia molto più antica ed  era il più consumato fin dagli inizi dell’agricoltura e allevamento. I formaggi di capra sono ricchi di sostanze nutritive tra cui potassio, ferro, calcio, riboflavina, fosforo e taurina. Quest’ultima è molto importante nello sviluppo cerebrale dei bambini.

Forma con peso medio 150 grammi.
Ingredienti: latte di capra, caglio, fermenti lattici.

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Confezione da:

2 caprini, 5 caprini, 7 caprini