Casoncelli della Valle Brembana

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Casoncelli della Valle Brembana, al brasato. Preparati dal pastificio artigianale “La Contrada” di Zogno (BG).

Svuota

Descrizione

I casoncelli della Valle Brembana sono una variante della ricetta originale nata probabilmente nel 1400. Diffusi in tutta la provincia di bergamo e nelle zone limitrofe sono dei ravioli dalla forma di mezzaluna. Questi casoncelli sono preparati con un ripieno di brasato di carne di bovino. Si condiscono con burro fuso e salvia.

Ingredienti: semola di grano duro, uova, carne di bovino adulto, grana padano (contiene: latte, sale, caglio, conservante lisozima da uovo) pane (contiene: farina di grano tipo “0”, lievito, sale, strutto), fiocchi di patate, carote, cipolle, sedano, farina di frumento tipo “0”, sale, spezie (noce moscata, pepe nero, chiodo di garofano, salvia, rosmarino), vino rosso.

Confezionato in atmosfera modificata. Conservare in frigorifero.
Tempo di cottura: 10 minuti.

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pastificio La Contrada Zogno

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg
vaschetta da:

2 porzioni (300g circa), 4 porzioni (600g circa)