Confetture e abbinamenti a formaggi

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Descrizione

Confetture e abbinamenti a formaggi

Il Sambuco è una pianta appartenente alla famiglia delle Caprifoliacee, che cresce abbondantemente nei luoghi umidi o ai margini di boschi. Riconoscibile per le sue bacche nere e per le infiorescenze a ombrelle con molti fiori profumati color crema, la pianta, dalla corteccia molto rugosa, può raggiungere i 4 metri di altezza. Oltre a contenere proteine, fibre, diversi sali minerali e vitamine A e C, il Sambuco contiene anche grandi quantità di Sambucina, dalle proprietà diaforetiche e antinfiammatorie. Tuttavia, trova le migliori applicazioni come rimedio per infiammazioni alle vie respiratorie.

Il Rabarbaro Alpino (Rumex Alpinus), oggi considerato un’erba infestante, in realtà ha in comune con il più noto Rabarbaro Cinese notevoli proprietà toniche, digestive, lassative, depurative e diuretiche. Trova il suo habitat naturale dai 1200 mt nei pressi delle malghe dove l’apporto di concime organico fornisce l’azoto necessario alla sua proliferazione. Delle sue parti possono essere utilizzate le radici e il picciolo, mentre è sconsigliato l’uso delle foglie, in quanto contengono un’alta percentuale di acido ossalico.

La Rosa Canina, o Rosa Selvatica, è la specie di rosa spontanea più comune in Italia. Cresce fino ai 1500m di altezza in siepi o lungo i sentieri e si presenta come un arbusto spinoso perenne. Facilmente riconoscibile per via dei suoi fiori di un rosa delicato, ma anche per i suoi frutti rossi simili a bacche. Molteplici sono le sue proprietà, prima tra tutte l’altissimo contenuto di Vitamina C, ma anche antinfiammatorie, prevenzione di allergie ecc.

Le nostre fragole, della varietà “Thelma e Louise”, crescono sia all’interno della serra sia nel campo in modo del tutto naturale, con il solo utilizzo di concimi organici e nel pieno rispetto dell’ambiente utilizzando un impianto di irrigazione con micro ala gocciolante, il quale permette di distribuire lentamente l’acqua alle piante limitandone il consumo e lo spreco.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.5 kg
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