Descrizione
Le confezioni assaggi contengono 6 diversi tipi di birra artigianale del Birrificio Via Priula di San Pellegrino Terme. Ti permettono di scoprire le diverse proposte del birrificio. Perfette per offrire un percorso panoramico su sapori e caratteristiche delle diverse tipologie di birre Via Priula. Bottiglie da 33 cl.
Birra Bacio
American Pale Ale di tipo ambrato chiaro. Alta fermentazione, grado alcolico 4,9%
La Bacio si ispira ad un elisir che veniva prodotto a San Pellegrino all’inizio del 900 dal farmacista dell’epoca, l’”Elisir Bacio”. Di quell’elisir non se ne trova più la formula. Rimane solo la targa riprodotta sopra, che noi abbiamo opportunamente rimaneggiato. Questa birra vorrebbe quindi riproporne la soavità, la delicatezza, il colore. Si ispira alle “American Pale Ale”; leggermente e naturalmente torbida, è prodotta ad alta fermentazione. Caratterizzata dall’uso di luppoli americani e malti caramellati. Il corpo leggero e la bassa saturazione la rendono facilmente bevibile. Ottima come aperitivo, si abbina bene a cibi leggermente speziati, formaggi freschi e molli, verdure grigliate o al vapore, insaccati.
Birra Camoz
Imperial Stout scura. Alta fermentazione, grado alcolico 8,5%
Birra scura forte, complessa: al gusto rivela generosamente aromi di caffè e cioccolato dati dai malti e intense note agrumate dovute ad uno speciale luppolo americano, il Cascade. Prodotta ad alta fermentazione, non pastorizzata, non filtrata. Accompagna felicemente pietanze dai sapori forti: carni rosse grigliate, arrostite, speziate, stracotto d’asino, formaggi stagionati ed erborinati e dolci caratterizzati da cacao e cioccolato.
Birra Corna Bianca
Blanche. Alta fermentazione, grado alcolico 5%
Birra dedicata ad un luogo: la Corna Bianca di Cornalba, spettacolare falesia calcarea, sito di divertimento per i migliori arrampicatori. Dedicata ad un luogo speciale, è resa “speciale” dalla speziatura, che si differenzia da quella classica dello stile: ginepro e mentuccia (che crescono sulla Corna) entrano nel mix di spezie che la caratterizzano. Ottima come aperitivo, accompagna felicemente pietanze delicate, crudo di pesce e formaggi freschi.
Birra DuBec
Doppelboc ambrata. Bassa fermentazione, grado alcolico 7,6%
DU-BEC ovvero DOPPELBOCK tradotto in bergamasco. Dedicata ai nostri caproni orobici, bestie dal pelo lungo e corna spettacolari. La Dubec ha un gusto maltato accompagnato da leggere note di luppoli aromatici. Prodotta a bassa fermentazione, non pastorizzata, non filtrata, non rifermentata in bottiglia. Si presta all’abbinamento con carni arrostite di maiale, piatti speziati, formaggi di media stagionatura.
Birra Loertis
Bohemian Pils, bionda. Grado alcolico 4,6%
Quando la Boemia faceva parte dell’impero austro-ungarico ed i frigoriferi non erano ancora stati inventati, i birrai non avevano timore di “donare” generosamente il rinomato luppolo di Saaz. Per questo le “Pils” erano apprezzate in tutta Europa. Queste birre erano apprezzate per il loro aroma fiorito ed erbaceo, per la leggerezza e la secchezza, per l’accenno di speziato ed il finale amaro che dissetava ed appagava contadini e re. Naturalmente non filtrata, non pastorizzata e a bassa fermentazione, la nostra “Pils” vuole in questo ritorno alle origini, riprodurne lo stile, stravolto purtroppo dall’avvento degli “industriali”. Si abbina bene a formaggi freschi, primi piatti a base di verdure, carni bianche alla griglia, insalate, torte salate e piatti a base di pesce.
Birra Tripelfoi
Birra tripel, bionda. Bassa Fermentazione, grado alcolico 9,5%
Ovvero il Millefoglio, L’Achillea Mille-foglie, erba comune di montagna. Molto usata in infusi ed amari, caratterizza questa birra con una leggera nota aromatica. Il lievito, ceppo di origine Belga, dona un pepato/speziato che esalta la leggera dosatura dell’ Achillea. Si consiglia abbinata con formaggi erborinati, carni stracotte e speziate, frutta secca e biscotteria.
Birra Morosa
Birra Dubble alle more, brown. Grado alcolico 6,5%
Caldo e avvolgente è l’abbraccio della “Morosa”…
Caratterizzata da un mix di malti speciali caramellati, da un lievito di origine Belga che dona sentori fruttati e leggermente speziati e dall’aggiunta di More che aumentano la complessità di questa birra che risulta morbida, rotonda e di buona alcolicità. Si consiglia in abbinamento a risotto ai funghi, carni stufate e formaggi di media stagionatura.
Birra Rosa!
Birra di frumento ai lamponi, bionda. Alta fermentazione, grado alcolico 4,3%
26-5-2011: il Giro d’Italia arriva a San Pellegrino! Birra rosa, aromatizzata ai frutti di lampone aggiunti durante la fermentazione. Leggera, rinfrescante e poco amara; il momento migliore per degustarla è quello dell’aperitivo. Prodotta ad alta fermentazione, non pastorizzata, non filtrata. Ottima per aperitivi, si abbina bene anche a dolci cremosi a base di panna o frutta.
Birra Safrà
Birra saison, bionda. Grado alcolico 6%
Ispirata alle Saison belghe (birre tradizionalmente speziate) ma dalle radici ben salde in Valle Brembana. È infatti dai fiori violacei del Crocus Sativus, coltivati dai bulbi interrati nella nostra valle, che viene raccolto lo Zafferano con il quale viene speziata. Saison da 6 gradi alcolici, secca, intrigante e beverina, con note pepate e speziate donate dal lievito e dal color “biond’oro”risultato dell’immersione dei preziosi stimmi di Zafferano, l’Oro Rosso della Valle Brembana, che regala il suo profumo al naso ed un inaspettato e sorprendente retrogusto retrogusto. Da abbinare a carni bianche, cibi speziati, formaggi di media stagionatura, paste e risotti con verdura.
