I Classici – Raviolificio Con Cuore

4,50 16,90 

La linea “I classici” nasce con l’obbiettivo di proporre prodotti che per primi vengono in mente quando si parla di pasta fresca.
I prodotti del Raviolificio Con cuore vengono spediti freschi ogni mercoledì.

Svuota

Descrizione

La linea “I Classici” del Raviolificio Con Cuore” comprende:

Casoncelli bergamaschi
Il prodotto al quale si pensa quando si parla di ravioli è sicuramente il casoncello che a Bergamo viene declinato in mille ricette diverse. La ricetta più conosciuta è però una, quella che abbiamo deciso di utilizzare: ravioli dalla tipica forma a mezzaluna e con il ripieno a base di carne.

Ravioli di zucca
Tipici mantovani ma diffusi in tutta la Lombardia e, perché no, noti anche tra tutti i buongustai italiani, questi ravioli hanno un ripieno particolare dai toni dolci, tipici della zucca e sottolineati dalla presenza degli amaretti.

Raviolini di Valpiana
Forse i più classici tra i classici, questi ravioli sono senza dubbio tra i più conosciuti della cucina italiana. Pasta e ripieno coincidono a quelli della ricetta dei Casoncelli di Valpiana, a cambiare è solo il formato. Una scelta dettata dal desiderio di proporre un prodotto versatile, che possa essere servito in brodo.

Tagliatelle classiche
Un pastificio non potrebbe essere definito tale se non avesse in produzione le tagliatelle all’uovo. Un prodotto tradizionale che ricorda la pasta fresca cucinata dalle nonne.

Tagliatelle al grano saraceno
Più rustiche e al tempo stesso più raffinate, le tagliatelle al grano saraceno si propongono come un’alternativa alla classica pasta fresca all’uovo.

Ingredienti
Casoncelli bergamaschi – Sfoglia 55%: semola di grano duro rimacinata, farina di grano tenero, uova, acqua.
Ripieno 45%: pasta di salame [carne di suino, sale, destrosio, spezie, vino rosso (solfiti)], pane grattugiato (farina di grano tenero, sale, lievito), pere, carne di bovino arrostita con verdure, grana padano (latte, sale, caglio, conservante: lisozima estratto dalle proteine dell’uovo). Uova, prezzemolo, uva sultanina, amaretti [zucchero, mandorle d’albicocca, albume d’uovo, lattosio e proteine del latte, agenti lievitanti (carbonato acido di sodio), aroma naturale], saporita (mix spezie), aglio, scorza di limone. Può contenere frutta a guscio, sedano, soia, lupini. Prodotto con glutine. Contenuti gusci e gherigli. Prodotto di origine cruda da sottoporre a cottura.
Ravioli di zucca – Sfoglia 46%: semola di grano duro, uova 23%, acqua, farina di grano tenero. Ripieno 54%: zucca 51%, mostarda (mele a fette candite, sciroppo di glucosio-fruttosio, saccarosio, aroma: essenza di senape, correttore di acidità: acido citrico, conservante: acido sorbico; antiossidante: acido ascorbico), grana padano (latte, sale, caglio, conservante: lisozima da uovo), pane grattugiato (farina di grano tenero, sale, lievito). Fiocco di patate, burro (latte), ricotta (siero di latte pastorizzato, crema di latte pastorizzato, correttore di acidità: acido citrico), albume (uova), amaretti [zucchero, mandorle d’albicocca, albume d’uovo, lattosio e proteine del latte, agenti lievitanti (carbonato acido di sodio), aroma naturale], biscotti (farina di frumento, zucchero, olio di girasole, latte scremato in polvere, siero di latte in polvere, sciroppo di glucosio, destrosio – emulsionante: lecitina di soia – agenti lievitanti: carbonato acido d’ammonio – carbonato acido di sodio, sale, aromi). Sale, noce moscata, bucce di limone. Può contenere frutta a guscio, sedano, soia, lupini. Prodotto con glutine. Contenuti gusci e gherigli. Prodotto di origine cruda da sottoporre a cottura.
Raviolini di Valpiana – Sfoglia 60%: semola di grano duro, farina di grano tenero, uova 23%, acqua. Ripieno 40%: mortadella (carne di suino, sale, destrosio, pistacchio, aromi, spezie, antiossidante: sodio ascorbato, conservanti: sodio nitrito), pane grattugiato (farina di grano tenero, sale, lievito), grana padano (latte, sale, caglio, conservante: lisozima da uovo), acqua, latte, burro (latte), uova, prezzemolo, brodo di carne [estratto di spezie, estratto di lievito, proteine vegetali idrolizzate, aromi, amido, estratti di carne di manzo, sale alimentare iodato, olio di colza, zucchero, spezie, acidificante: acido citrico, salsa di soia essiccata (semi di soia, frumento, sale, maltodestrina)] salvia, aglio e spezie. Può contenere frutta a guscio, sedano, soia, lupini. Prodotto con glutine. Contenuti gusci e gherigli. Prodotto di origine cruda da sottoporre a cottura.

Informazioni aggiuntive

Peso 4 kg
prodotto

Casoncelli bergamaschi 250g, Casoncelli bergamaschi 500g, Casoncelli bergamaschi 1Kg, Ravioli di zucca 250g, Ravioli di zucca 500g, Ravioli di zucca 1 Kg, Raviolini di Valpiana 250g, Raviolini di Valpiana 500g, Tagliatelle classiche 250g, Tagliatelle grano saraceno 250g