zafferano in pistilli – az. agr. safranum

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zafferano in pistilli – az. agr. safranum un gusto originale e intenso per insaporire i tuoi piatti con l’oro delle orobie

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COD: safranum-za Categoria:

Descrizione

Lo zafferano in pistilli si caratterizza per avere un livello di qualità unico: i pistilli vengono raccolti  all’alba, prima che il fiore si schiuda, la mondatura e l’essiccazione vengono realizzate in giornata, il processo di essiccazione è artigianale, studiato meticolosamente in base all’umidità e al clima.

Per fare un grammo di prodotto ci vogliono dai 180 ai 250 fiori.

Meglio in stimmi o in polvere? Il più pregiato è sicuramente quello in stimmi, resta unico e inconfondibile

Modalità di utilizzo:

Mettere i pistilli in ammollo in poca acqua molto calda per almeno 20 minuti e coprire.

Versare l’infuso pochi minuti prima del termine della cottura del piatto per finalizzare la preparazione.

Venduto in boccetta da: 0,3 gr (adatto per insaporire un risotto per 6 persone)